Receita Exclusiva: O Kibe de Forno de Donna Tonha

Descubra como preparar o irresistível Kibe de Forno da Donna Tonha, uma receita que combina tradição e inovação para agradar todos os paladares. Seja você um iniciante na cozinha ou um chef de longa data, este prato promete conquistar. Confira o vídeo completo em nosso canal do YouTube para acompanhar cada passo, e não esqueça de se inscrever e ativar as notificações para mais delícias culinárias!

Ingredientes

• 1 kg de carne moída - escolha uma carne de boa qualidade para garantir suculência.

• 500 g de trigo para quibe - fundamental para a textura autêntica do kibe.

• 2 cebolas picadinhas - para adicionar um sabor suave e adocicado.

• 6 dentes de alho picados - essencial para um toque de acento aromático.

• Pimenta do reino a gosto - para dar aquele toque picante.

• Meia xícara de shoyu - um ingrediente não tradicional que traz um sabor umami surpreendente.

• Hortelã picadinha a gosto - frescor indispensável em qualquer kibe.

• 2 colheres de azeite de oliva - para enriquecer e dar mais sabor.

Para o Recheio

• Queijo catupiry ou outro de sua preferência - para uma cremosidade irresistível.

• Berinjela assada com queijo - uma combinação inovadora e deliciosa.

• Tomate confitado com queijo - para um toque de doçura e sofisticação.

Modo de Preparo

1. Preparação do Trigo: Coloque o trigo para quibe em um recipiente e cubra com água fervente. Deixe hidratar por 8 minutos. Verifique se está amolecido. Se necessário, escorra a água e renove com mais água fervente por mais 5 minutos. Use uma peneira fina para escorrer e deixar o triguilho bem sequinho.

2. Montagem do Kibe: Em um recipiente grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, as cebolas, o alho, a pimenta, o shoyu, o hortelã e o azeite de oliva. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3. Camadas: Espalhe metade da massa em uma forma refratária. Adicione uma camada generosa do recheio escolhido e cubra com o restante da massa. Faça riscos leves no topo e regue com um pouco mais de azeite.

4. Assando: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Dicas da Donna Tonha

• Serviço: Sirva o kibe acompanhado de uma salada fresca ou molho de iogurte para um contraste perfeito.

• Variação: Experimente diferentes recheios, como espinafre com ricota ou carne moída apimentada, para variar o cardápio.

Espero que você se delicie com esta receita que traz um pedaço da cultura gastronômica diretamente para sua mesa, sempre com aquele toque especial de amor e dedicação que só a Donna Tonha oferece. Bon appétit!