Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese
- Donna Tonha
- 9 de set. de 2024
- 3 min de leitura
O bolo de cenoura americano é diferente do tradicional brasileiro. Ele leva especiarias como canela e gengibre, além de uma deliciosa cobertura de cream cheese que traz cremosidade e contraste perfeito com o sabor do bolo. Ideal para um lanche da tarde ou como sobremesa, este bolo é uma verdadeira delícia!
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Bolo de Cenoura:
300g de açúcar cristal
3 ovos
250ml de óleo vegetal
10ml de extrato de baunilha
400g de cenoura ralada
280g de farinha de trigo
2g de gengibre em pó
3g de canela em pó
1g de sal refinado
3g de fermento químico em pó
3g de bicarbonato de sódio
Cobertura de Cream Cheese:
140g de creme de leite
100g de açúcar refinado
1g de sal refinado
10ml de extrato de baunilha
225g de cream cheese (gelado)
Modo de Preparo
Bolo de Cenoura:
Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma com manteiga e farinha.
Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata o açúcar, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até formar uma mistura homogênea, por cerca de 3 a 5 minutos.
Adicione a cenoura: Acrescente a cenoura ralada à mistura e mexa bem até incorporar completamente.
Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela em pó, o sal, o fermento químico e o bicarbonato de sódio.
Incorpore os secos aos líquidos: Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de cenoura, mexendo bem até que a massa fique lisa e homogênea.
Assar: Despeje a massa na forma untada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50 a 55 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Esfriar: Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Cobertura de Cream Cheese:
Bater os primeiros ingredientes: Em uma tigela, bata o creme de leite, o açúcar refinado, o extrato de baunilha e o sal até que comece a engrossar levemente. Se o creme de leite tiver um teor de gordura mais alto, o processo será mais rápido.
Adicionar o cream cheese: Aos poucos, acrescente o cream cheese gelado e continue batendo até que a mistura fique homogênea e cremosa. Tome cuidado para não bater demais, pois pode virar manteiga.
Deixar na geladeira: Coloque a cobertura na geladeira até o momento de usá-la.
Montagem
Cobrir o bolo: Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura de cream cheese por cima. Utilize uma espátula para alisar a cobertura.
Decorar: Se desejar, finalize o bolo com nozes torradas e picadas ou outros elementos de sua preferência para dar um toque especial à decoração.
Dicas
Teor de gordura do creme de leite: Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais rápido a cobertura ganhará consistência ao ser batida.
Especiarias: Se quiser, você pode adicionar outras especiarias, como noz-moscada, para variar o sabor do bolo.
Decoração: Além das nozes, você pode usar frutas secas, coco ralado ou até cenouras feitas de pasta americana para decorar o bolo.
FAQs sobre o Bolo de Cenoura Americano
1. Posso substituir o cream cheese por outro ingrediente?Sim, você pode substituir o cream cheese por mascarpone ou até por chantilly, mas o sabor característico será diferente.
2. O bolo pode ser armazenado na geladeira?Sim, devido à cobertura de cream cheese, é recomendado armazenar o bolo na geladeira. Ele pode ser mantido por até 5 dias em um recipiente fechado.
3. Posso congelar o bolo?Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura. Para isso, envolva bem em plástico filme e congele por até 3 meses. Quando for consumir, descongele à temperatura ambiente e adicione a cobertura fresca.
Conclusão
Esse bolo de cenoura americano com cobertura de cream cheese é a combinação perfeita de especiarias, maciez e cremosidade. A cenoura ralada dá umidade à massa, enquanto a cobertura de cream cheese traz um toque leve e doce. É uma receita fácil de fazer, mas que impressiona em sabor e apresentação!
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