Receita de Stew: Ensopado de Carne

Este ensopado de carne, também conhecido como "stew", é uma receita recheada de sabor e conforto. Perfeito para aquecer os dias mais frios, este prato combina carne, vegetais e um caldo rico que satisfaz até os paladares mais exigentes. Siga este passo a passo simples para preparar um ensopado delicioso que pode ser personalizado ao seu gosto.

Ingredientes

• 500g de carne (bovina, frango ou porco), cortada em pedaços pequenos

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, cortadas em rodelas

• 2 batatas (opcional), cortadas em cubos

• 2 xícaras de caldo de carne ou água

• 1 colher de sopa de molho (molho de soja, molho inglês ou outro de sua preferência)

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais: tomilho, louro, alecrim, salsa, cascas de limão

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne:

• Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

• Adicione os pedaços de carne e cozinhe até que estejam bem dourados de todos os lados.

1. Refogar Aromáticos:

• Adicione a cebola e o alho à panela. Refogue por alguns minutos até que comecem a amolecer.

1. Adicionar Vegetais:

• Junte as cenouras e as batatas à panela, mexendo bem para combinar.

1. Acrescentar Líquidos e Temperos:

• Despeje o caldo de carne ou água, garantindo que haja líquido suficiente para cobrir os ingredientes.

• Adicione o molho escolhido e os temperos opcionais como tomilho, louro e alecrim.

• Tempere com sal e pimenta a gosto.

1. Cozinhar:

• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e os vegetais cozidos.

1. Finalizar:

• Ajuste os temperos, adicionando mais sal ou pimenta se necessário.

• Se desejar, adicione ervilhas, cogumelos ou pimentões nos últimos 15 minutos de cozimento para enriquecer o guisado.

1. Servir:

• Sirva seu ensopado de carne quente, idealmente com um pedaço de pão crocante ou sobre uma porção de arroz para uma refeição completa.

Dicas

• Variação de Carnes: Experimente usar diferentes tipos de carne para variar o sabor do prato. Carne de boi tende a oferecer um sabor mais robusto, enquanto frango e porco são mais suaves.

• Cozimento Lento: Para um resultado ainda mais tenro, considere cozinhar seu ensopado em um fogão lento ou em baixa temperatura no forno por várias horas.

Este ensopado de carne é não apenas nutritivo, mas também extremamente reconfortante, sendo a escolha ideal para juntar a família e amigos em volta da mesa.