Receita de Stew: Ensopado de Carne
- Donna Tonha
- 5 de jun. de 2024
- 2 min de leitura
Este ensopado de carne, também conhecido como "stew", é uma receita recheada de sabor e conforto. Perfeito para aquecer os dias mais frios, este prato combina carne, vegetais e um caldo rico que satisfaz até os paladares mais exigentes. Siga este passo a passo simples para preparar um ensopado delicioso que pode ser personalizado ao seu gosto.

Ingredientes
500g de carne (bovina, frango ou porco), cortada em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras, cortadas em rodelas
2 batatas (opcional), cortadas em cubos
2 xícaras de caldo de carne ou água
1 colher de sopa de molho (molho de soja, molho inglês ou outro de sua preferência)
Sal e pimenta a gosto
Temperos opcionais: tomilho, louro, alecrim, salsa, cascas de limão
Modo de Preparo
Preparar a Carne:
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
Adicione os pedaços de carne e cozinhe até que estejam bem dourados de todos os lados.
Refogar Aromáticos:
Adicione a cebola e o alho à panela. Refogue por alguns minutos até que comecem a amolecer.
Adicionar Vegetais:
Junte as cenouras e as batatas à panela, mexendo bem para combinar.
Acrescentar Líquidos e Temperos:
Despeje o caldo de carne ou água, garantindo que haja líquido suficiente para cobrir os ingredientes.
Adicione o molho escolhido e os temperos opcionais como tomilho, louro e alecrim.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhar:
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e os vegetais cozidos.
Finalizar:
Ajuste os temperos, adicionando mais sal ou pimenta se necessário.
Se desejar, adicione ervilhas, cogumelos ou pimentões nos últimos 15 minutos de cozimento para enriquecer o guisado.
Servir:
Sirva seu ensopado de carne quente, idealmente com um pedaço de pão crocante ou sobre uma porção de arroz para uma refeição completa.
Dicas
Variação de Carnes: Experimente usar diferentes tipos de carne para variar o sabor do prato. Carne de boi tende a oferecer um sabor mais robusto, enquanto frango e porco são mais suaves.
Cozimento Lento: Para um resultado ainda mais tenro, considere cozinhar seu ensopado em um fogão lento ou em baixa temperatura no forno por várias horas.
Este ensopado de carne é não apenas nutritivo, mas também extremamente reconfortante, sendo a escolha ideal para juntar a família e amigos em volta da mesa.
Comments