Bolo de Cenoura Brasileiro com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia, sabor suave e a irresistível combinação com a cobertura de chocolate. Essa receita traz um bolo fofinho e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Além disso, a cobertura de chocolate tipo "pré-brigadeiro" deixa o bolo ainda mais delicioso!

A seguir, confira a receita completa, desde a massa até a calda, e como decorar o bolo para torná-lo ainda mais apetitoso.

Ingredientes para a Massa

3 cenouras grandes, limpas e picadas
3 ovos
400g de açúcar
200ml de óleo vegetal (como óleo de canola)
400g de farinha de trigo
1 pitada de sal
10g de fermento químico (aproximadamente 1 colher de sopa)

Modo de Preparo da Massa

Preparar os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a pitada de sal e o fermento químico. Misture bem com um fouet ou uma colher.
Incorporar a mistura líquida: Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa com o fouet até que a massa fique lisa e sem grumos.
Assar o bolo: Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C (350°F) por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Desenformar: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo sobre um prato ou bandeja.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
200g de chocolate 100% cacau (ou chocolate amargo)

Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate

Misturar os ingredientes: Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
Cozinhar a calda: Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente por aproximadamente 20 minutos, até que a mistura engrosse e atinja o ponto de pré-brigadeiro (ou seja, uma calda mais espessa, mas ainda fluida o suficiente para espalhar).
Deixar a calda esfriar: Quando atingir o ponto, retire a calda do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar para cobrir o bolo.

Montagem e Decoração do Bolo

Desenforme o bolo: Com o bolo já frio, desenforme-o sobre um prato apropriado para servir.
Adicionar a calda: Com a calda de chocolate já morna ou fria, despeje-a por cima do bolo, deixando que ela escorra pelas laterais, cobrindo todo o bolo de maneira uniforme.
Decorar: Finalize a decoração do bolo adicionando granulados de chocolate ou outros confeitos de sua preferência por cima da calda.

Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito

Peneirar a farinha: Se quiser um bolo ainda mais leve e sem grumos, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à mistura.
Não bata o fermento: Evite bater o fermento no liquidificador. O ideal é incorporá-lo aos ingredientes secos com delicadeza para garantir que o bolo cresça uniformemente.
Variar a cobertura: Se preferir, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo no lugar do chocolate 100% cacau para uma cobertura mais doce.

FAQs sobre o Bolo de Cenoura Brasileiro

1. Posso fazer a massa sem liquidificador?Sim! Você pode ralar as cenouras finamente e misturar manualmente com os ovos, óleo e açúcar, garantindo que a massa fique bem homogênea.

2. O que fazer se a calda empelotar?Se a calda de chocolate empelotar, basta passar por uma peneira ou bater com um fouet energicamente até que fique lisa.

3. Posso congelar o bolo de cenoura?Sim, o bolo de cenoura (sem a cobertura) pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça levemente no micro-ondas.

4. Posso substituir o óleo vegetal?Sim, você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco ou até manteiga derretida, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Conclusão

O Bolo de Cenoura Brasileiro é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para compartilhar com a família e amigos. A massa fofinha de cenoura combinada com a cobertura de chocolate faz desse bolo um verdadeiro clássico. Siga essas dicas e aproveite cada pedaço dessa delícia irresistível!